実がついてから、今年も食べるのを楽しみにしていた息子✨
ついに収穫👦🫐
トリさんに食べられないようにネットをかけて大切に育ててきたブルーベリー🫐✨
早速朝ごはんに♡
5粒しかなかったのにパパとママに一粒ずつ分けてくれました🥹
どうぞしてくれたブルーベリーが大きくて美味しそうだったので、息子の小さい方と交換しようとしたら
「⚪︎⚪︎くん小さくて良いよ」と、、、
（美味しそうなものを息子に…と思って咄嗟に交換しようとしてしまったけれど、そのままありがとうと息子の気持ちを受けとるだけでよかったのかも🥺💦）
自分の分は減ってしまうけれど、お裾分けしようと思ってくれた気持ちがとても嬉しかったです。
これも成長だ
❣️
猫のクッキー缶完成
猫ちゃん可愛い、、、😽🤍
それぞれ異なる味や食感が楽しめる12種類のクッキーをぎゅっと詰めました♡
私の大切にしているお菓子作りは、
できるだけ余計なものは加えず、良い素材をシンプルに美味しく。
ただ、シンプルだから簡単と言うわけではなくて、シンプルだからこそ誤魔化しは効かないし、
素材や焼き加減ひとつで味わいは大きく変わると思っています。
だから、それぞれの素材が1番美味しくなるような焼き方や配合に気をつけています。
じっくり焼き込むことで生まれる香ばしさや深い味わいや、
そしてどこか懐かしくほっとする味わいのクッキー達をぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです🥰
与儀さんBAR販売日時💫
日時６月２８日（日）11時〜15時半
場所
商品ラインナップ
今回は、クッキー缶の他にレモンケーキとバスクチーズケーキもお待ちする予定です🤤💕
濃厚なコクとなめらかな食感が美味しいバスクチーズケーキ🫶
八王子の店頭では定番商品✨✨
そして以前から試作していたレモンケーキ🍋
レモンケーキは作り方の幅が広くて、
配合を調整する以前にかなり悩みました❣️
最初は卵を泡立ててふわっと軽いタイプのレモンケーキを作っていたのですが、常温で食べると美味しいけれど、
時間が経つとパサつきが気になったり…。
また、泡立てずにバターを溶かしてマドレーヌのような方法でも試してみましたが、冷やすと生地が締まりすぎてしまい、目指してる食感とは違う仕上がりに。
最終的に、バターとアーモンドをベースにしながら
レモンピールとレモン果汁をたっぷり練り込んだ生地に辿り着きました。
重すぎないけど満足感のある濃厚な生地をベースに、果汁をたっぷり加えることでしっとりとレモンの香りが口いっぱいに広がるレモンケーキに仕上がりました🍋💕
