今週は、3月の間借り営業に向けて
商品の内容を練っていました。
３月からは別団体が引き継ぐことになり、
一応キッチン自体は使えることになりましたが、
リニューアル後のオーブンの種類がまだわからないので少しソワソワ…
再来週に顔合わせがあるので、
その時に色々確認してきます🍪
来月に向けて試作
新メンバーは全粒粉チョコチップ
ザクザク食感で、てんさい糖としっかり焼き込まれた小麦の風味が噛めば噛むほどじんわり🍪
久しぶりに美味しいものができたので
次のクッキー缶に入れる予定です🤤
殴り書きメモ📝
中に入れるクッキーの種類が大体決まったら
配置の確認🧩
来月のクッキー缶は、
インスタでアンケートを取ったところ、希望者のお多かった『春らしいクッキー缶🌸』にする予定です🥰
ホワイトデー仕様を希望してくださった方
すみません😣
来週中には見本を完成させたいので
できたらまた載せさせてください🐇💕
バレンタインの準備💝
昨夜は久しぶりにチョコのテンパリング🤎
寝かしつけの後にエアコンを切って
部屋の温度を下げてから作業します👩🍳
まずは外側のコーティングから🍫
薄く艶々についたチョコレートが美しくて
思わずうっとり…😘
パリッと薄くコーティングして中はたっぷりガナッシュを詰めるのが美味しさの秘訣
こちらはムースタルトにする予定です💕
去年のバレンタインご飯
夫のハンバーグはパイ包みにしました🤭
よし、もう少ししたら午前保育の息子が帰ってくるので急ぐぞ〜💨