先週末は、
お友達家族と妹が来てくれたので皆んなで
おうちクリスマス
パパ達もいるので
メニューはがっつり系が中心🍖
・ホロホロビーフシチュー
・丸焼きチキン
・海老カツ
・カルボナーラ
・カプレーゼ
・明太子サワークリームディップ
ケーキは、前日の夜に土台まで作っておいて、
当日、子供達に
デコレーションをお願いしました👧👦💕
親達は見守るだけ🤭
何度もケーキの絵本を読んで
この日を楽しみにしていた息子。
2人でどうぞしながら、
楽しそうに一緒に作る姿を見ることができて
成長を感じて胸がいっぱいに…🥹
とても嬉しい時間でした。
（お姉ちゃんを撮る息子📷）
クリスマスのピックやプレートも
躊躇うことなく2人で黙々と・・・。
あっという間に
完成〜💗
お、美味しそう〜😆
フルーツたくさん飾れたね〜
2人とも喜んでくれて楽しいクリスマスになりました🎄
丸焼きチキンは、前日からブライン液（お水、砂糖、塩）
に漬け込んでいたのでしっとりジューシーに仕上がりました😋
ニンニクのすりおろしに、オリーブオイルとミックスソルトを混ぜたものをたっぷり塗って
200度のオーブンで1時間半ほど焼成🍗
実は前日…
丸鶏の生々しい姿を前に、首元の下処理がどうしてもできず、
夫に手伝ってもらいました💦
助かりました、ありがとう…！
自分1人ではできなかったので、
もう最初で最後の
丸焼きチキンかなと思っていたら、
「また手伝うから食べたい」と夫から言われ
びっくりたまげました👨
相当美味しかったみたい…😳😳👏
子どもたちにも大人気でした🍖
カルボナーラは、、、
す（なかなか詳しいレシピを載せれずすみません🥹🙏）
・卵黄3個
・パルミジャーノチーズ20g〜（粉チーズの場合はもっとたくさん）
・生クリーム90ml
・コンソメほんの少し
ボウルで混ぜ合わせて卵液を作っておいて、
にんにくで焼いたベーコンを加えます。
茹で上がったパスタ（今回は2束）を入れて混ぜ合わせて完成😋
コッテリ濃厚なので
黒胡椒はたっぷりが美味しいです
今回は子供達も食べるので、取り分けてから
各自でかけるスタイルにしました。
いつもよく作る海老カツは
一口サイズにしてクリスマス仕様に
・えび
・はんぺん
・片栗粉
・塩胡椒
エビは、半分ほどぶつ切りにして混ぜると
ブリブリ食感が残って美味しいです😋
バッター液なしで、直接パン粉をつけて揚げています🍤
ソースは、ケチャップとマヨネーズで
簡単オーロラソースにしました🍤
明太子のディップは、
お友達が教えてくれて作ってもらったのですが
とっても美味しくて、今後も定番になりそう😆
サワークリームと明太子を
好みの割合で混ぜ合わせるだけなのも魅力的❣️
クリームチーズのような酸味に
生クリームのような濃厚なコクが加わって、口の中で溶けるような滑らかさがとっても美味しかったです♪
妹も
「サワークリームってなに！？どこに売ってるの？」「買って帰る！！」って言っていました🤭
ご馳走様でした💗