今夜の晩ごはん
蓮根が余っていたので今夜は蓮根ハンバーグに！
あとは、昨日ミートソースを煮込む時の蒸気で(?)
一緒に少しだけ茹でておいたブロッコリー🥦
昨日、出来上がったミートソースの水分がいつもより少ないなぁなんて思っていたのですが、先ほど盛り付けながら「途中でブロッコリーを入れて茹でたからかぁ」と納得💡
ブロッコリーの茎の方が若干ミートソースで染まっているけど気付きません
蓮根バーグは多めに作って明日のお弁当にも入れます
今日は習い事に行っていたのでお昼寝はなし。
帰宅して先にお風呂に入れて、ご飯を食べたらそのまま早めに就寝！
お昼寝がないとバタバタするけど、19時前には寝てくれました。
さて、明日は何時起きかな〜？
6時まで寝てくれると嬉しいなぁ
ちなみに、我が家では珍しい納豆でした🖐️
夫が納豆嫌いなので
いない時に食べます
大人の好き嫌いは自由だけど、食べている子供の前で自分が嫌いだからって理由で嫌な顔するのは許さんぞ
カルボナーラのざっくり分量
こちらこそ、いつも読んでくださりありがとうございます
少しでもお役に立てることがあれば嬉しいので、気になることがあればぜひコメントください！！
夫がパスタ好きで、またすぐにカルボナーラを作ると思うので、後日きちんと計量してみます
前回のパーティーの時は、2人分のパスタ麺を茹でて、3人分くらいの多めのソースに絡めました！
カルボナーラは、粉チーズの種類と量が結構大事だと思っています。
塊のチーズを削ってあげると、ぐっと本格的な味になります🧀
市販の粉チーズでも美味しく作れますが、かなりの量が必要になるかも
考えていたらまた食べたくなったので今日のお昼ご飯に作ってみました
ただ、チーズが4gしか残っていなくて、、、
迷ったんですけど強行突破
参考にならないのに作りたくなったらやめられないのが私←
1人分でパルミジャーノチーズ15gくらいは削っていると思うので、
粉チーズだと20gくらいでしょうか
具体的な数字をお伝えできず申し訳ないです。
生クリーム35gくらい
（たまたま入れた量が35gでした）
こちらも、想像よりは多めかと思います！
ちなみに前回は、パルミジャーノたくさん（体感30gほど）＋卵黄3個＋生クリーム100ml弱くらい
混ぜ混ぜ。
今回は自分用なので入れていませんが、ベーコンはオリーブオイルと微塵切りにんにくで炒めて粗熱をとってからソースに加えます。
自分用なのでお塩だけにしようかなと思って味見をしましたが、
全体的に塩気が足りなかったのでコンソメをパラパラ
ソースの時点で必ず味見をして、少し塩気を感じるくらいにします！（チーズだけで塩気を出せたらよいですが、足りないのでコンソメで調整）
チーズが足りないのでクリームチーズを入れてしまった
茹で上がった麺を入れて混ぜ混ぜ
本場のカルボナーラは、生クリームは入れずに卵とチーズだけだと思うんですが、私はボソボソ防止で生クリームを加えて作ります
かなりチーズが濃厚なので、好みは分かれるかもです🙇♀️
ブラックペッパーをたっぷりかけて、
途中で追いブラックペッパーもして食べるのが好きです✨
カルボナーラの時は、麺の量は気持ち少なめにしてソースがよく絡むようにしています。
まとめると（１人前）
卵黄 1個
粉チーズ 20g弱くらい？多ければ多いほど
（パルミジャーノチーズなら15gくらい？）
生クリーム 30gくらい
ベーコン
コンソメ
にんにく
お塩
ブラックペッパー
アバウトですみません
チーズの量が全然違う可能性もあって、、、
自分でも気になりすぎるので次回はきちんと揃えて計ってみます
チーズ好きな方は、スーパーで塊チーズをぜひ✨
グラムによりますが、1000円前後くらいで売っているイメージです🧀
パウダーが売っていたら、そちらでも
冷凍可能です
粉チーズに比べると高いけれど、少量で香りがしっかり立つので、そこまでコスパは悪くないと思います✨
専用の削り器がなくても、すりおろし器で削れます