酒種酵母、育成中♪

昨日、頂いてきた酒種酵母。

麹も分けていただき、今日から育成開始です

真ん中の元種は、明日からパン焼きにも使えます

左は、元種に紅麹（これ顆粒なんだけどイケるんかなぁ）２％プラスしたもの。

右は、昨晩の残りご飯を元種に追加したもの

さぁ、ちゃんと育成できるでしょうか・・・・

ちなみに以前ぶどう種で起こした時は、液種が冷蔵庫内で小爆発をするし、

元種は、えさを毎日やるもんだから、どんどん増えて、パンを作っても作っても減らない状態で、

うんざりしだして、やめた。

今回は、どんどん増やすんじゃなく、

使う分だけ継ぎ足して、残ったら捨てる

を基本にします。

（ｂｙるんるん先生さまのお教えでごじゃる）