マンゴーロールと黒糖ラスク

食パンに引き続き、５０ｇの種おこしをしている丹沢酵母・・２週間くらいの間に使わなくっちゃ！と
今度はお菓子パン♪
ルンルンさんで教えていただいたドーナッツ生地でマンゴーロールを。

それと先週カルフールで買ったフランスパン、見た目おいしそうだったけど、食べてみると、
フランスパンっていうより、ドイツパン？って感じの生地。
１ｃｍ強幅に切っておいたけど、食が進みませんでした(>_<）
で、そろそろ硬くなってきたのでさぁどうする？ってことで、ラスクに・・

今回は冷蔵発酵するタイミングがなかったので、夕方から通常発酵で夜中に焼きました(^_^;）
そのせいか？マンゴーシートを折り込む時、生地が軟らかすぎてちょっと四苦八苦。
ちょっと破れたりも・・・
まぁ、焼きあがったらふわふわで層も少しはわかるし、いいことに。
ラスクは、今回は黒糖を使ってみました。
少し水で溶いてから、バターと混ぜて、塗りつけ。

マンゴーロールは大型の方は、やわらかすぎ？で型崩れ～(￣▽￣;）
小型の方は、ちょっと上へ上へと伸びすぎですか？

お味の方は、マンゴーロールもラスクも求めていた味になったような気が♪