基本に戻って・・・

この間、ブランシトロンというケーキの講習を受けた。すごくおいしくて、周りの人にも一口ずつ試食してもらったら、同じ意見。嬉しくなって、土曜日に復習を・・・が講習のときのように行かない(>_<)うーん。注意点などはメモして、気をつけてやったつもりなのに・・・先生が一番難しいのは「ジェノワーズ」って言っていたけど、その通りだった。共だての生地だったけど、角がたたない！うううーーん、なんで？？
ということで、今日、難波へ出る用事があったので、用事をすべて終えた後、ビッコをひきながら、本屋へ・・・お菓子の専門コーナーへ行き、いろいろと立ち読み。結果、今さらと思うけど、この本を買うことに。一回の講習代ほどする本だけど、この際、基本に戻って確認しないと！