10月のポールボキューズ銀座のワイン会

10月のポールボキューズ銀座のワイン会です。
まずはシャンパンカクテルに合わせた前菜、今回はフォワグラと豚肉のアスピックです



続いては魚料理、帆立貝のポワレ、マッシュルームとグラナバターノのリゾット、ホタテ貝が香ばしい！


そして白ワインはこちら、2009年ジョルジュデュブッフ。

肉料理はポールボキューズ得意の鴨肉のクリスティアン、サツマイモのピューレがよく合います。
優しい味のコートデュローヌとベストマッチングです。



デセールはショコラアメールとマロンのモンブラン！この季節にはこれですよね。

デセールのお供にはいつものポルトワイン。
今月もご馳走様でした！


肉料理の画像はこちら(^^;;