先日お仕事関係で、幕張メッセで開催された「フードテーブルinジャパン」へ行く機会がありました
（詳しくはググってみてね）
（詳しくはググってみてね）幕張メッセは遠かった
でも食に関するあらゆる分野で、いろいろな情報を得られてとても良い経験が出来ました
全国の特産品を紹介する会場でも、自分で小売業してたらぜひ売りたい！と思えるものがたーくさん
会場内は撮影禁止だったので、画像でお伝え出来ないのが残念
私の中の食に関する興味をバシバシと刺激された一日でした
夕食のお買い物で恵比寿三越へ入ったら、長崎県のアンテナショップがオープンしてることに気づきました
フードテーブルinジャパンでも長崎県のクジラに凄く魅かれていたので、早速じっくりとお買い物〜
鯨肉もブロックでたくさんの種類が売られていて、今回は赤身と皮を購入
私は皮が大好き
鶏皮、鮭の皮、豚の皮はよく食べます
河豚料理の時も、出来れば皮と唐揚げでお腹を満たしたい
鍋とか本音はどうでもいい
鍋とか本音はどうでもいいすっぽんもひたすら皮です
で、この鯨の皮は…ヤバかったです…
本当に美味しかった
噛むたびに美味しい脂が染み出て、食べ終わるのが悲しかった
鯨の他に、ちゃんぽんの生麺とスープ、カステラを購入
カステラは半分はそのまま頂いて、半分はカステラアイスにしました
カステラアイスのレシピ →
弥生時代から続く捕鯨、そしてちゃんぽんといいカステラといい…
長崎の料理文化もかなりの独特感があって、ますます興味をそそられます
ごちそうさまでした
Liz
ウインナーの薄切りを加えて、スモーキーな風味にします
