2016年明けました！…そして社会復帰。

あけましておめでとうございます

ブログは久しぶりのupですそしてペコリもサボり気味です

昨年は後半から、お料理関連のお仕事をちょこちょこと頂くようになり、慣れないことにアワアワしながらも楽しくお引受けさせて頂き…

今月からは10年ぶりに実社会へ復帰することになりました

しかも大学を卒業して社会人になってから、全く未経験の業種…

今日は初出勤の日でした

覚えないといけない、そして早く慣れないといけない事がたくさんです

こんな未経験の、アラフィフのおばさんを採用してくださったのだから頑張らないと

退社後、超特急で夕食のお買い物をして帰宅後はワシワシとお支度～

メニューは煮込まなくても美味しく仕上がるハッシュドビーフ&パセリバターライス

働くママにオススメのレシピです

後日ペコリにupしたいと思います

Liz

食材を「おろす」文化

ある日私宛てにとてもご立派なおろし金が送られてきました…

よくよく確認しましたら、とある企業様から「おろし金を使ってワインに合うお料理をいくつかお願いします。」とのご依頼でした

おろし金とワイン……

おろし金とワイン？……

私、あまり物を知らない人間なので間違いかもですが、食材をおろして食するって日本独特の食文化ではないかと

フレンチでもイタリアンでも中華でも、聞いたことがなく…

困った困った

悩みながらもお願いされると弱いので、何とか頑張りました

柿ジャムと白カビチーズのカナッペ

ブロッコリーの茎のポタージュ

カリフラワーのカレークリームソースとスモークハムのリングイネ

簡単ガスパチョ

ズッキーニとドライトマトのケークサレ

先方様に気に入って頂けたかどうかはまだ不明です…

今日は朝からよく晴れて気持ちいい

素敵な一日になりますように

Liz

ボジョレー・ヌーボー2015&聖護院大根メインで夕食

冷たい雨ですね～

ブログUPが遅れましたが、今年のボジョレー・ヌーボーを開けました

毎年恵比寿のラ・ヴィネさんからお取り寄せしてます

エチケットが可愛いでしょ

ワインと同封されていたカードに相性の良いチーズとお料理が載っていたので、そのまま当日のメニューにしました

写真を撮り忘れましたがチーズは「ピエダングロワ」 半分白カビのような、とても軽～いウォッシュです

メインは「ソーセージとレンズ豆の煮込み」

くたくたに煮込まれた野菜とレンズ豆に、ソーセージのスモークが染みてワインが進む進む

レシピはこちら→ ★

デザートは「ブルーベリーとクリームチーズのガトーマジック」

バターを半分ほどクリームチーズに置き換えてみました

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スーパーに大好きな聖護院大根が並び始めました

必ず作るのが「即席千枚漬け」

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「海老そぼろ餡をかけた炊いたん」

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その他熱燗に合うおつまみをイロイロ

「白子の茶碗蒸し」

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「焼き豆腐の田楽」

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今夜は旦那さんの夕食の仕度が要らないので息子と二人で外食の予定ですが…この雨と寒さでどうしようか悩み中です～

Liz