madreの久が原のお料理教室La aperturaへ
ようこそ🤗
3年ぶりに、お料理教室のレッスンを再開しました✨
長いようで、振り返るとあっという間だった3年間。
メキシコでの生活を終えて日本に戻り、少しずつ生活も整ってきて、ようやく自宅でのレッスンを再開することができました。
再開第1回目のテーマは、
もちろん「メキシコ料理の会🇲🇽」
通算10年間のメキシコ生活の中で、
現地の友人たちから教えてもらった味や、家庭で何度も食べた料理。
今回は、そんな私にとって思い出の詰まったメキシコ料理を、
日本でも作りやすいように、
少しアレンジしながら、
皆さんと一緒に作りました。
今回のメニューは、
・3種類のSalsa
・ワカモレ
・赤玉ねぎのピクルス
・Salsa Mexicana
・白身魚のセビッチェ
・Chile Rellenos（チレ・レジェーノ）
・ジャガイモとチョリソーのファヒータ
・豚トロのファヒータ
・チキンソテー モレかけ
キッチンに立って、みんなで切ったり、混ぜたり、味見をしたり。
「これ、美味しい！」
「この味、初めて！」
そんな声を聞きながら一緒にお料理する時間は、やっぱり楽しい😊
そして、全部のお料理が完成したら、今度はテーブルを囲んで乾杯🥂
作る時間も楽しいけれど、
こうしてみんなで食卓を囲んで、
おしゃべりしながらいただく時間も、
私のお料理教室では大切にしています🤗
メキシコで過ごした時間や、そこで出会った人たち、教えてもらった料理。
日本に帰ってきた今、それをこうして皆さんにお伝えできることが、
とても嬉しいです🇲🇽✨
3年ぶりのレッスン再開。
これからまた、季節のお料理やおもてなし料理、そして時々メキシコ料理も取り入れながら、楽しい食卓をご一緒できたらと思っています。
久しぶりのレッスンに参加してくださった皆さま、ありがとうございました。
やっぱり私は、みんなで作って、食べて、笑う、この時間が大好きです😊
La apertura
お料理教室、再スタートです✨