魚さばくのに
ニッパー使ったの初めてだよ。
サイズだけならこれ以上のマダイやらスズキなんかもさばいたけど
骨の硬さがハンパない。
本当は２，３日寝かせておきたかったんだけど、
出張もあるし、
食っちゃえ！
まず刺身 デカ目に
ハラス塩焼き
皮の湯引き
グロい！ 頭とカマの煮つけ
そして寿司
左から
カワハギ
キス
アジ
イシダイ
イシダイ漬け
イシダイ昆布締め
イシダイ炙り
何気に最初のカワハギが贅沢。
いつも薄造りだけど、
分厚い身を握りにしたった。
とくりゃあ
宮城限定
一ノ蔵 大和伝
出動！
そして二日目は、
しゃぶしゃぶだ！
もみじおろし、塩シソごま油、ゴマダレで。
あまりの旨さにカメラ持つ手も震えるわ！
恐らくもう二度とない
ミラクルフィッシュ。
文字通り
骨の髄まで堪能しました！