2月末までレッスン〆


2月いっぱいで、しばらく対面レッスンをお休み致します

オンラインレッスンは、引き続き開催致します

どうぞ宜しくお願い致します


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1/14(金)10:00〜 カヌレ


1/17(月)10:00〜 アイシングLesson4


1/18(火)10:00〜 アイシング体験レッスン 


1/20(木)10:00〜 エアブラシ風アイシング 


1/24(月)10:00〜 カヌレ



2/1(火)10:00〜 アイシング体験レッスン 


2/2(水)10:00〜 エアブラシ風アイシング


2/4(金)10:00〜 カラーリングレッスン 


2/10(木)10:00〜 カメリアケーキ 


2/16(水)10:00〜 スワン&アイレットレース


2/17(木)10:00〜 ナンバーケーキ


2/18(金)10:00〜 あんフラワーケーキ


2/21(月)13:00〜 カヌレ


2/24(木)10:00〜 あんフラワーケーキ



3/1(火)10:00〜 ナンバーケーキ


3/2(水)10:00〜 カヌレ


3/8(火)10:00〜 カヌレ



○アイシングクッキー体験レッスン  (オンライン対応)

 
 〇エアブラシ風アイシングクッキー  (オンライン対応)

 


 ○アイシングお花絞りレッスン  (オンライン対応)
{2C4BD51B-A4B3-49A8-8DD3-F54BACC7877A} 


〇アイシングスキルアップレッスン (オンライン対応)
〇スカルプチュアアイシング (オンライン対応)


〇カヌレレッスン (オンライン対応)


〇米粉あんフラワーレッスン (オンライン対応)

※こちらはダミーケーキです

 

〇カラーリングレッスン

 
 
 

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初心者の方から、綺麗に作れるコツを教えます♡

   

名古屋市昭和区 アイシングクッキー マシュマロフォンダントカップケーキ教室

 Lui's cookie(ルイスクッキー)です。 
  

作って楽しい、見て・食べて幸せになれる、心ときめくスイーツを一緒に作ってみませんか?


講師作品はこちらInstagram


 

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◎アイシングスキルアップレッスン

のご案内です。


アイシングクッキーのご経験者向きレッスンになります。

ラインが引けて、塗りつぶしが出来る方でしたら

どなたでもご参加いただけます。



 

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フラワー&クッションキルティング

 

◇レッスン料:4500円
◇所要時間 :2時間半前後
◇持ち物 エプロン、ハンドタオル(お持ち帰り用の箱は、ご用意がございます)

学べる内容

お花のトレースの仕方、立体感のあるクッションキルティング技法

 

スワン&アイレットレース

 

◇レッスン料:4500円
◇所要時間 :2時間半前後
◇持ち物 エプロン、ハンドタオル(お持ち帰り用の箱は、ご用意がございます)

学べる内容

プレッシャーパイピング、アイレットレースの表現の仕方

 

和柄クッキー
 

◇レッスン料:5000円
◇所要時間 :3時間前後
◇持ち物 エプロン、ハンドタオル(お持ち帰り用の箱は、ご用意がございます)

学べる内容
和柄を正確に描く方法(麻の葉、三崩し、青海波、菊、ちりめん、手毬)


 

刺繍風クッキー

 

◇レッスン料:5000円
◇所要時間 :3時間前後
◇持ち物 エプロン、ハンドタオル(お持ち帰り用の箱は、ご用意がございます)

学べる内容
刺繍風の表現の仕方、市松模様の馴染み

 


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【オンラインレッスンについて】

①時間フリー
レッスン時間や日時は、夜間土日を問わず、受講者さまとご相談の上、決定致します

個人の進捗に合わせて丁寧にレッスンを進めさせていただきますので、安心して受講いただけます

②対面レッスンとレッスン料は変わりません

③レッスン日に合わせてレジュメとクッキーを、クリックポストにてご自宅に送付させていただきます

梱包には細心の注意を払いますが、万が一破損していた場合は、
同封の型紙を参考にクッキーをご準備願います


④zoomアプリを使ってのレッスンになります

zoomアプリのイントールをお願い致します
接続いただける機材は、1台のみです

⑤アイシング、ジェル、コルネは生徒さま準備になります


⑥ティーチングフリーです

講師の方に関しましては、学んだ内容を元に、ご自身のレッスンに取り入れていただけます
そのままのデザインでのレッスンや販売は、ご遠慮ください


 


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名古屋市昭和区 アイシングクッキー マシュマロフォンダントカップケーキ教室

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2/4(金)10:00〜 開催決定!

※お子様ご同席でのレッスンになります


きんぎょお菓子教室にてご指導いただいた、

カラーリングレッスン


理論を学べば、基本の色素だけで、

思い通りの色が 無限に展開できる♡

 


 

 

微妙なトーンの違いを見分けて、

 

正確な色作りに自信が持てる♡


リクエストにて開催致します!



レッスン料:18000円(事前お振込み)
時間:2時間半〜3時間


※テキスト発注があるため、10日前までのお申し込みでお願い致します。

※テキストご購入で、ご自身の教室レッスンにも取り入れていただけるそうです
※学んだ事を元に、自由にご自身のレッスンにアレンジも可



・目指す色に近づけて、作っていたはずなのに、
急に色が、濁ってしまった!

・何と何を混ぜたら、イメージしている色に
なるのか、分からない


こんな風に感じた事、ありませんか?

(私は、経験ありでした。)



この講座のすごいところは、

 
グラフィックを専門に勉強されていて、
 
かつ、お菓子のデコレーション講師でもある方が、

食用色素だけに特化して、
 
開発した理論

だという点。


 
だから、ややこしい事は抜きにして、
即、実践可能!!

例えば、携帯で撮影した
こちらのカフェの写真から…。


こんな風に、色を分解して、
イメージをそのまま、再現する事も可能!!


一生ものの、理論


と、感じました。



自分がオシャレだと思う色のイメージを、


最短の色作りで、


そのまま作品に落とし込む事が、

出来るなんて!!


 



大好きな、リバティのベッツィブルーから。



理論を応用して、男の子用の

アイシングクッキーを作りました。



知人へのプレゼント用です♡


気持ちをデザインにして作れる、

アイシングクッキーが大好き!





こちらも実は、理論を応用して作ったクッキー。


茶色の微妙なグラデーションを出す事が

できました♪



妥協しがちなキャラクタークッキーの

正確な色も作れそう。(^^)





※写真、お借りしています

リアルフラワーのケーキは、
実際の花の色味から、色を決めて作ります。

きんぎょ先生のところで習った
リアルフラワーカップケーキ。


天然色素でも、応用可能な理論です!



 
 


 

 

10/6(日)14:00〜 満員御礼
1/16(木)13:0~ 満員御礼


レッスン料:18000円


時間:2時間半〜3時間


※テキスト発注があるため、10日前までのお申し込みでお願い致します。



どうぞよろしくお願い致します。(* ¨̮*)/♡︎



 

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2/17(木)10:00〜 満員御礼

3/1(火)10:00〜 満員御礼


レッスンお申込は ラブレターこちら 


SNSでも爆発的な人気♡



海外でも大流行中のナンバーケーキが、

Lui's cookieのレッスンメニューにも、

新しく加わります♡♡♡



abricoro先生ご考案のナンバーケーキ。

直接、先生からご教示いただくべく、
先日、奈良まで受講しに行って参りました。

想像以上に、実物はずーっとずーっとかわいくて、
しかも、お味もとっても美味しいんです!

綺麗にカットして取り分ける事も出来ますが、
いくらでも食べられそうで、危険。(笑)

レッスンでは、
ハートにお花が乗ったデザインですが、

土台を数字やイニシャルなどにアレンジすると、
お誕生日や記念日のケーキとして、
大活躍しますよ。

(アレンジの方法は、レッスン内でお伝えします!)


ツヤツヤの ダレにくくて絞りやすい
バタークリームは、
作り方に、秘密があり!!


味が気になる!

というお声が、圧倒的に多いので、
このケーキの構造についてご説明しますと、

サブレ生地の間にはチーズクリーム、
飾りにはバタークリームで絞ったお花、
サクサクのチョコ菓子、メレンゲ菓子がのっています。

タルトケーキに近いイメージです。

フルーツやマカロンを載せても、
かわいくて美味しそう♪

お花を飾るのは一部なので、
バタークリームがあまり得意でないという方にも、
美味しく召し上がっていただけます♡


◇日時
3/12(火)10:00〜 満員御礼
3/14(木)10:00〜 満員御礼
4/15(月)10:00〜 満員御礼
4/19(金)10:00〜 満員御礼
4/22(月)10:00~ 満員御礼

5/27(月)10:00~ 満員御礼
6/7(金)10:00~ 満員御礼
6/11(火)10:00~ 残1名さま

6/27(金)10:00~ 満員御礼

10/10(木)10:00~ 満員御礼
10/11(金)10:00~ 満員御礼


レッスンお申込は ラブレターこちら


◇所要時間 4時間前後

長時間のレッスンになりますので、お時間に余裕を持ってお越しください


◇レッスン料 11000円
全てのレシピ、材料費、お持ち帰り用の箱、軽食が含まれます

◇持ち物 エプロン、ハンドタオル

 お持ち帰り用の箱 21㎝×21㎝×10㎝の箱が入る保冷バック


 

今回は、全てレシピ付きで募集させていただきます。


生地、バタークリーム、チーズクリーム、チョコレート菓子、メレンゲ菓子、全てのレシピが付きます。

 

○ご自身のお教室のレッスンメニューに取り入れていただく事が、可能です。

 

○お花絞り初心者、趣味で習いたいという方も、大歓迎♡



レッスン規約  も、併せてお読みください。



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初心者の方から、綺麗に作れるコツを教えます♡
 
名古屋市昭和区の アイシングクッキー&

スイーツデコレーション教室

Lui's cookie(ルイスクッキー)です

 

作って楽しい、見て・食べて幸せになれる、心ときめくスイーツを一緒に作ってみませんか?

 

 

 

 

 

◎ショコラカヌレレッスン(対面・オンライン対応)

 

のご案内です。

 

 

レッスンはリクエスト制にて開催致します

 

お申し込みはこちら↓

 

シンプルだけど、実は奥が深くて焼くのが難しい

カヌレ、ご自宅で焼けるようになってみませんか?

 

新しく登場のショコラカヌレも、

自信を持ってオススメ出来る味になっています。

 




こちらは北海道にて料理教室「つくる 食べる」
を主宰されている、かおり先生のレシピを
使用させていただいております。

はカリッ、中はモチッは変わらず♡♡♡

しっかりショコラの香り、
プレーンとはまた違う食感が、面白いです。
 
プレーンと同じ焼き時間で調整していただけますので、
既にプレーンカヌレを受講済みの方は、
レッスン料別途、ご相談ください(割引あり)。

材料や工程は少し変わるのですが、
仕込み自体は変わらずシンプルなのは、カヌレを
くり返し焼きたくなる理由でもありますね。

 

レッスン内だけではなく、

ご自分でしっかり焼けるようになるまで、

しっかりフォローさせていただきます。

 

 

お申し込みはこちら↓

 

 

内容
◇時間2時間前後

◇単発レッスン
対面:7500円
オンライン:6500円


◇商用の場合は、単発レッスン料+15000円となります
アレンジしてのレッスン、販売可能です
ご家庭内で楽しんでいただけるおまけレシピとして、クレームダンジュのレシピが付きます

≪オンラインレッスン詳細≫
ご自身で型や材料をご準備いただいてのレッスンになります

【流れ】
事前テキスト、に生地作り動画をお送りします
  ↓
前日までに生地を仕込んでいただく
  ↓
当日、一緒に生地を焼いていく

※zoomアプリを利用してのレッスンになります
wi-fii環境での接続をお願い致します
レッスン中は画面を確認できるスタンドが必要になります



≪対面レッスン詳細≫
講師が前日までに仕込んだ生地で、カヌレを一緒に焼いていきます
レッスン内で仕込んだ生地もお持ち帰りいただけます
(型の事前ご購入をお勧め致します)

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