Scott Hamilton－I Concentrate on You
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花巻での仕事の後、新しいカフェへ行ってみた。
昨年の１２月にオープンしたばかりの「МISSING PIECE（ミッシングピース）」。
店の名が気になっていた。
確か、パズルで足りないピースの意味。
ナビを使おうかと思いながら、
花巻の桜町を走っていると、カフェらしい玄関が見えた。
とても素敵な玄関。
中に入ってちょっと驚いた。
自宅の１階を改装した店と聞き、もっと小さな空間をイメージしていた。
予想と違って広々としたカフェレストラン。
ランチもあり、焼き菓子も並んでいた。
焼き菓子やランチもやっていてメニューにはキッシュなどもある。
珈琲のメニューには「ゲイシャ」もあった。
「ゲイシャ」を頼み、
「千円以下で出してるんですか？」と聞いてみた。
広く多くの人に味わって欲しいそうだ。
パン作りから、焼き菓子、キッシュなどの調理まで一人で切り盛りしている。
カフェを始めることが夢で、珈琲の焙煎機もある。
今は手が回らないが、ゆくゆくは焙煎もしたいと言う。
美味しそうな焼き菓子につい手が伸びる。
ゲイシャとスコーンにした。
ゲイシャは言うことなし。
仄かな酸味もいい感じ。
フルーティーと言われる独特の味。
固めだが、サクサクとして美味しい。
シンプルな味で、２、３個は続けられる感じ。
ここのお菓子は、白砂糖などを使っていない。
一緒の人は、「ジンジャー メイプル スパイスミルク」
どんな味かを聞くと、
「温まります。初めての味ですが、なんかほっとする。」とニコリ。
仕事を終えて解散。
夕方から盛岡で打合せがあり、車に乗り込んだ。
毎日、小学生３人の子育てをしながらカフェの仕事。
相当、忙しいだろう。
それでも、やりたいことを始めたオーナーは輝いていた。
話していると、こっちまで元気をもらう。
あれ、ミッシングカフェの名前のことを聞き忘れた。(笑)
花巻にはよく行く、今度、足りないピースを探しに行こう。
MISSINGPIECE・ミッシングピース
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