水キムチの後の夜には

水キムチの仕込み終わったら、
夜には先日のタンドリーチキンで使った手羽先の、
普通捨てるであろう手羽先の先で作ったスープ。
味醂、お酢数滴、白みそ仕立てで余ったブロッコリーとカボチャ
入れてのお汁。



ブリカマは、丁寧に鱗取して塩こうじ処理2日して、
これもノンオイルフライヤーで焼いたが、火は通っているが
皮パリにはもう少しやね。
麦酒とだいやめをロックで。

キムチは布施の池田商店のを。ここのが一番美味しい。