さて、休日Cooking.

発酵食品、ぬか床と塩こうじ造りは
私の担当ですわ。


奈良から帰ってきたら、平群で前に買って置いた
黒滝村製造のアマゴ甘露煮と


冷凍して置いた鴨のカオマンガイにゆで卵添えて。



大阪でアマゴ買えるところ知らないので、買うとしたら
天川の森谷商店で大水槽で生きてるのを買うか、
かどやの兄ちゃん（もう爺ちゃんだが（笑））で甘露煮買うか。

木津に川魚扱ってる店はあるけど、一般売りはしていないし。
鶴橋でお店あったけど、整理で無くなってしまったしなぁ。
ということろで、お昼はかつお刺身。

夕食は、かのお方の生春巻きと剣先烏賊刺身、私の作った
GABANのカレー粉使ったタンドリー手羽先、sparklingで。
満足満腹。