たつ屋のホルモン鍋

さて、雨の休日cookingは。
たつ屋のホルモン鍋ですがな。

あの鍋の秘密は出汁にあって、煮込み鍋から
お玉7杯分が一人前。

で、今井の出汁やらなんやら、何度も挑戦したが
ようやくたどり着いた。
「やすもんのうどん出汁で、フクだけ煮込む」
そりゃそうやろ、高い材料使う訳ないもんな。



でまぁ、後は、ホルモンと豚バラ、キムチ、コチュジャン、
もやし、キャベツ、にんにく、しょうが。



もう、たつ屋に並ぶ必要無くなったなぁ、先代の大将も
おらんようになってしもたし。

この出汁で、お昼はポトフ。

夜は、醤油麹入れて、玉子うどん。

安くついた日曜やったわ（笑）