カツオ、叩きましたぜ（笑）
もうねぇ、絶対に藁焼きですわ。
それも、上側はちょっとだけ藁湿らせて、
煙出させて、燻す。
断面出すために平置きにしてますが。
炙り終わったら、余熱停めるために？
冷水に晒すなんて、絶対ダメ。
藁焼きの香りが吹っ飛んでしまう。
もう、うまうまで、かつをタタキだけ先に、
一気に食べてしまいましたわ。
難点はねぇ、、、、今日も鰹ですねん。
美味しいんやけどね（＾＾）
もうねぇ、絶対に藁焼きですわ。
それも、上側はちょっとだけ藁湿らせて、
煙出させて、燻す。
断面出すために平置きにしてますが。
炙り終わったら、余熱停めるために？
冷水に晒すなんて、絶対ダメ。
藁焼きの香りが吹っ飛んでしまう。
もう、うまうまで、かつをタタキだけ先に、
一気に食べてしまいましたわ。
難点はねぇ、、、、今日も鰹ですねん。
美味しいんやけどね（＾＾）