昨日は、仕事場の長年頑張ってくれている
機器のオーバーホールで午前つぶれた。
お腹空いたなぁと馴染みの中華料理屋に行くと、
メニュー変更でいつものお得メニューが無くなって
しまっていた。
値段も上がってるし。
飲食も厳しいよなぁ、うちらのとこも倒産件数
過去最大やし。
ということで、今日の休日飯は、鴨のソテー。
付け合わせには、何年か前に一度だけ行った
ウルフ〇ャングのポテトのピューレとスピナッチの
クリーム煮。
ウルフ〇ャングはやたら高いくせに、肉は旨くない。
これが肉食人種の好みなんやろうなぁと飲み物が
高すぎるのでミネラルウォーターで食べたけど、
このピューレとスピナッチは美味しいと思って、
いつか作ろうと思っていた。
でまぁ、作ってみたが、美味しいねぇ。
裏ごしするから、マッシュポテトとは次元の違う
舌ざわり、
ミルクとバター、生クリームをたっぷり使う。
火は弱火で。
ちなみに生クリーム使い切ったことないので、
買ってきたら
即小分けして冷凍してしまうと吉。
ソースは肉汁とワイン、しょうゆ麹煮詰めて。
ちょっと火が入りすぎたなぁ。(^^)
機器のオーバーホールで午前つぶれた。
お腹空いたなぁと馴染みの中華料理屋に行くと、
メニュー変更でいつものお得メニューが無くなって
しまっていた。
値段も上がってるし。
飲食も厳しいよなぁ、うちらのとこも倒産件数
過去最大やし。
ということで、今日の休日飯は、鴨のソテー。
付け合わせには、何年か前に一度だけ行った
ウルフ〇ャングのポテトのピューレとスピナッチの
クリーム煮。
ウルフ〇ャングはやたら高いくせに、肉は旨くない。
これが肉食人種の好みなんやろうなぁと飲み物が
高すぎるのでミネラルウォーターで食べたけど、
このピューレとスピナッチは美味しいと思って、
いつか作ろうと思っていた。
でまぁ、作ってみたが、美味しいねぇ。
裏ごしするから、マッシュポテトとは次元の違う
舌ざわり、
ミルクとバター、生クリームをたっぷり使う。
火は弱火で。
ちなみに生クリーム使い切ったことないので、
買ってきたら
即小分けして冷凍してしまうと吉。
ソースは肉汁とワイン、しょうゆ麹煮詰めて。
ちょっと火が入りすぎたなぁ。(^^)
