もちろん中華製。
というか、純国産の胸黄なぞ、1万円ぐらい出さないと買えないというか、
そもそも売っていないだろう。
でまぁ、冷凍の￥９００－のうなぎ（笑）
適当に解凍して、半解凍ぐらいから、熱湯で、絡みつく毒々しいタレをとにかく
除去していく。擦ると身が欠けて来るので、熱湯かけるだけ。
ある程度取れたら、今度は大鍋かフライパンで「煮る」これも表面のタレと
染み込んだタレを除去するために。
ウナギらしい色（笑）になったら、水気を優しく取って、
裏表共にバーナーで炙る。
下村とかの美味しいタレ（今回は神宗の昆布だれ）を少しだけ使い、
うな丼より間蒸しにした方が、ちょっとご飯で蒸されて美味しいような気がする。
bon appetit （＾＾）
というか、純国産の胸黄なぞ、1万円ぐらい出さないと買えないというか、
そもそも売っていないだろう。
でまぁ、冷凍の￥９００－のうなぎ（笑）
適当に解凍して、半解凍ぐらいから、熱湯で、絡みつく毒々しいタレをとにかく
除去していく。擦ると身が欠けて来るので、熱湯かけるだけ。
ある程度取れたら、今度は大鍋かフライパンで「煮る」これも表面のタレと
染み込んだタレを除去するために。
ウナギらしい色（笑）になったら、水気を優しく取って、
裏表共にバーナーで炙る。
下村とかの美味しいタレ（今回は神宗の昆布だれ）を少しだけ使い、
うな丼より間蒸しにした方が、ちょっとご飯で蒸されて美味しいような気がする。
bon appetit （＾＾）