骨まで食えるアマゴの塩焼き

を焼きたくって、その練習にキンキで。

いや、すごい脂ですわ。
滴る脂の煙で燻製並みの煙。

出来上がりは、もう抜群に美味しい。
普通にグリルで焼くより、はるかに美味しい。

手間と時間はかかるが、ちょっとこれは癖になるわな。