包丁研ぎ

ハンディの20倍の顕微鏡買いました。
目的は、包丁の研げ具合の確認。


で念入りに包丁を観察してみると、切っ先の甘いこと。
家の全ての包丁をcheckして、砥石研ぎから始めて包丁全て
研ぎなおしました。





観察しながら研ぐと、バリの出来方、消え方、非常に面白い。
疲れたけど（＾＾）


包丁入れは、Henkelのを使っていますが、ちょっと不満もあって
マグネットのnaked型のを買います。




研いだ後は、椿油で収納。



仕上げ砥、大きいの買おうかなぁ。( ´∀｀ )