自分で切れば安くて美味しい。鱧(^^)

鱧は好物ですが、落とし（鱧ちり）は食べたくない。

で、鱧鍋食べようと、
業者用の魚屋で驚異的に安い鱧を。


開いただけで骨切りも鰓抜きもしていないものです。
しかし、鱧の骨切りなんかキャベツの千切り出来たらやれまっせ。


ちゃっちゃと骨切りして美味しく食べましたとさ。
包丁は、菜切りを使ってます。


切ったら研いで道具屋で買った椿油塗って保管。
この夏は鱧食べる機会増えそう(^^)