布施 ジャルダン・レ・ダン

いつも、新町のル・ジャルダンと言い間違えるのだが(笑）

夜に訪問。席だけ予約で、注文はアラカルトで。
ワインはチリのカベルネのお勧めを。
客は我々だけ。

ガスパッチョと豚のリエット
冷たいガスパッチョが有難い

鱧のカルパッチョ
焼き霜にしてからのカルパッチョは良いのだが、
骨切りが今二ぐらいで、口から骨出しながら。



ワインはフェラーニア？初めて飲むが良い香り。



ラムを焼いてもらった。
うーん、冷凍からの注文では時間もかかるし、
ラムラック買って自分で焼く方が。。。