神戸方面に走り始めたけど、どうも気分が優れない。
二日酔いかなぁ？と無理せず引き返して休憩。
午後からわさび漬け作り始める。
酒粕は八海山の大吟醸で用意していましたが、
本わさびの良いのがなかなか無い。デパートまで出向くのも億劫で、
近所のスーパーのでやることにした。
ワサビは、
可及的に縦に切る。
粕は温めておくと混ぜやすくなる。
ワサビ５０－１００に粕１００－２００、塩小１、蜂蜜大３－５
酒大3。
良く混ぜたら、密閉して、さらにアイラップで密閉。
冷蔵庫で1週間熟成させる。
旨くて美味くて、すぐに無くなる（＾＾）
