雉鍋

何年ぶりかなぁ、雉肉は。
滅多に売っていないし、日本橋の牛正で食べられるけど、

3万はかかるからなぁ。

その1/10の値段で売っていたので、北海道産の冷凍していない

猪肉を戻して、雉肉購入。
今シーズン初のナマコ

山掛け

雉のがらは入っていなかったので、鶏の水炊き用のsoupを使うことにした。

味噌でもいけるらしいが。

雉を入れて少し煮ると、

香りが違う、肉の味が違う。

かしわとは違うわぁ（＾＾）