鴨のグリルは下ごしらえしてから、

ロース皮付き一枚肉は、

軽く塩麹して、冷蔵熟成。

谷六の名店、予約取りにくいカネトンの
 

（僕の大嫌いな二度と行かないル・アイの近くなんだが）
 

名物・鴨グリルに負けない火の入れ方で食べる予定。

今からよだれ出るわ(^^)

間違えてもオレンジソースなんか作らない（笑）。