渡り蒸しと太刀塩と

まぁ、まぁまぁの本マグロから。

福笹からの、残りのトマトと生アスパラ。

生きのえぇ渡りがあったとかで仕入れてきてくれた。

蒸しは13分。

ミソはとろとろ半熟。
これが無くては魅力半減(^^)
 

蟹では、この渡りが一番好き。松葉よりきっと旨いよ。

上手く処理すればやけど。

まぁ、箸休めは出来合いのわさび漬け昆布。

太刀は、玉子は旨かったけど、身の方はちとばさついてたなぁ。

酒は、三重の、作。香りえぇ酒やね。