自家製パンチェッタ

熟成14日ぐらいかな。

美味しそうな色合いになってます。

塩は弱い目のはずですが、もちろん傷んではいません。

軽く表面を水洗いして、良く拭いてもう一晩乾燥させて、味見しましょう。
きっと旨い(^^)

写真は、裏、表、切り口。

ハーブが全て自家製の、生ハーブ(^^)