鶏レバーをFoie grasに(^^)

レバー、半切りし、丁寧に血を洗う。血管も取れるだけ取っておく。

牛乳乃至はヨーグルトに一晩。

良く拭いてオリーブオイルかごま油ひたひたで、65度40分。または60度60分

がーっりっくパウダー、塩で。

豚レバーもほぼ同様。