出来上がり

スモークチーズ。

荒熱取って、もう少しだけ乾燥させて保存します。

良い色と香り。

旨いぜ、きっと。(^^)

実を言うと、仕込んだベーコンのついでの予定だったのだが、

手順の風乾を忘れていたので、今日はチーズだけ。ベーコンは明日夜に。