釘煮、釜揚げ。なら、自分で作ろう。

先日、頂いた釘煮が美味しかった。
つまり酒の肴に好かった。

そうか、釘煮は上手い事作ったらご飯のおかずにも、
酒のあてにもなるんや！

でまぁ、「お家で作りはりましたか？どこで売ってますの？」
と聞いてもよかったのだが、忠岡で朝採れのイカナゴ売ってくれるし、
酒のあて嗜好を追求しようとやってみた。（笑）

昨日は時化てたので漁があるのかやきもきしていたが、
船を出してくれていた。
自分なら絶対出していない。（笑）

朝からパスポート貰いに行き、チョコレートビール買いに寄り道し、
忠岡に予約したイカナゴ購入に。
一袋で１ｋｇ。水洗いして水切り。
香りが好い!　ほんと、すごい磯の香り。生臭さなんか欠片もなし！

調味料は酒のあて用に工夫。
生姜めちゃ多目。自家製にんにく、自家製鷹の爪。

落し蓋、小さすぎた！

で、本日のほんとの主題。
イカナゴの釜上げ。これを食べたかったのよ、これを。
売ってないし、売ってても美味しくないだろうし。
なら、てめえで作るわ！

出来栄えは、僕はもうすごく満足なんだけど、
相方曰く、この磯の香りは好みが分かれると。

いやぁ、旨いで酒飲みなら。（笑）

結論
買うより作った方が旨い。