さて次は

今日の本命の鯛ですわ。

３種類、正確にはあら炊き入れて４種類作りましょ。
あら炊きは相方に任せますけど。

３枚に卸しました。

冊の一つは、すし銀の炙り松笠
もう一つは、ためしてがってん式にお湯をかけて。

両者の共通点は「皮を引かずに、熱を加える。」

出来上がり。
見た目はまぁ、ちと今一だが。（笑）

なめろうは、材料の量はもう超エェ加減。

結論

１番旨い。　なめろう。もちもち感が大変よろしい。（＾＾）
２番目、なめろうに匹敵。　炙り松笠。香ばしさと旨みが両立。
３番目、　がってん方式。旨みは十分感じるが比べると。。。（笑）

いわゆる普通に皮引いた刺身を作るのを失念したので比較できないが
この３種類はきっとそれより旨いと思う。

うん、良い実験が出来た。
鯛のなめろうは我が家の一品に入ったわ。（＾＾）