中央市場へ

えんどう寿司。

大輝のつもりでしたが、相方の希望にて。

お付き出し。えんどう寿司のしおこぶは、神宗のそれよりも
塩加減や旨味が穏やかなようで、僕はこちらの方が好み。

おまかせの一皿目。全て美味。穴子も明石の菊水、山城に負けていない。

赤だしは、何と言うか、とろりとしているというかねっとりとしているというか。
しゃばしゃばの味噌の味の強いのより、こちらの方が好み。大変良いお出汁。

二皿目。旨い。
とり貝は相方に取られた。

近くにあったらなぁ、と言いながら、京橋にも支店はあるけどね。
やっぱ、ここにあるから一層良いのかも。(^^)