かしわや

焼き鳥では、
福島は有名店が多いが、あやむ屋、軍鶏屋など
snobな店はこちらからご遠慮申し上げたい。

で、布施のかしわや。
僕の中では5本指に入る。
布施には、チェーン展開したキッチン遊があるが、
チェーン化した後、食中毒を出して以来、料理の質は
大分に低下してしまったようにも感じる。

かしわやの良い所は、大変清潔で、他店に比べ
非常にゆったりとしている点である。

欠点は、一つは大将が無愛想なことだが、徐々に
改善しているような。（笑）
もう一つは、一人でやっていることが多く、料理が
出てくるのが混んでくるに従って非常に遅くなること。
これもまぁ仕方がないことであるが、バイトのお姉ちゃんが
どうも気まぐれに休むようだ。

まずはお造り盛り合わせ。
うずら屋のそれはこだわりを感じさせるが、ここのも
シンプルなようで質ではひけを取りません。
ささ身もぼーのでの鴨のそれほどではないですが、
十分に良好です。

お付き出しはいつも同じ、ささ身ほぐしです。
これは悪くないですね。数少ないお付き出しの美味しい店です。
大根おろしもきめ細かいです。

スープは、仁和鳥の先代の大将のには若干かないませんが、
臭みのない美味しいスープです。
脂をもっと徹底的に取り、生姜をもう少し効かせれば
もっと好みなんですが。（笑）

焼き物はおしなべて美味です。
焼き加減が気に入らないとやり直してしまいます。
これも出てくるのが遅くなる原因なんでしょうが、大将の
こだわりでしょうね。

かしわやサラダ。
悪くはないのですが、ちょっと地味かなぁ。

こころ、つなぎ、そり、つくね、しいたけ、ねぎ、げんこつ、せぎも、
と焼いてもらってお腹一杯です。
いつも、こだわり鶏飯を食べたいと思うのですが、そこに
たどり着けません。

ただ、つくねは仁和鳥のが一番です。写真忘れましたが。
どこで食べてもそう思います。最近行けていませんが。

ビール、焼酎も十分楽しんで、お値段は安いと思います。
再訪の値打ちは十分ある、というか何度も通ってます。（笑）

この日は例のバーには寄らず。
今度、見つけ出した南アフリカW杯記念ボールを自慢しに行こう。