次作は

先日は、北京ダックもどきを作り、上出来だった。

こんどは、ニラだれと新作に挑戦した。

ニラだれはピリ辛ではなく大辛に仕上げた。
息子らには辛すぎ！と言われたが、味が馴染めばきっと食べるさ。

で、北京ダックもどきは単なる練習で、今回はステップアップしたものを。
そしてこれもとても美味しいのだが、この次の予定の材料の一つに過ぎないのだ。

今回は鴨料理の予定。

とりあえず、塩水布巾で解凍し始め。