で、５０ｃｍのチヌをゲットして、ダッチで塩釜に。
でかすぎて、頭と尻尾を落とした。
クレイジーソルトと自家製取れたて生バジルを腹に。
回りは、これまた自家製取れたての春菊、シソを。
昆布で巻きたかったがなかったので海苔で←これは今一だなぁ。
結果は良い香りでやや薄味ながらまぁいけた。
トンカチで割って取り出すセレモニーも受けた。
しかし、4人では半身食べるので精一杯。でかいわ。
本当はガーリックパウダーをまぶしたかったが、拒否反応を
呈するのがいて断念。
にんにく撒き散らした方がきっと美味くなると思う。
塩は卵白で。ミックスハーブも併用した。
約４５分。最後に焦って強火にしたが、強火は駄目だ。