同じ釣りばかり行ってると、写真も料理も同じようになってしまうので、釣りの写真は撮りませんでした。
釣れる魚も量も前回と同じような感じです。
煮付けやアクアパッツァにすると美味しいメバルも毎回では飽きてしまいます。
アジの時もそうでしたが、メバルの美味しい食べ方を模索しています。
定番の煮付け
なめろう
なめろうは、魚に味がないため、薬味の味が前に出ます。
バジルソース漬け
ここから、新規でやってみた料理ですが、
塩こんぶあえ
胡麻油と塩昆布であえてみました。昆布の色が移ってしまいますが、おつまみにはかなりいけると思いました。
とろろこんぶあえ
刺身にして、とろろこんぶをのせただけです。
これもなかなかよかったです。
骨せんべい
ここまでで、おつまみプレートにしました。
メバルのフライ
別にメバルでなくてもいいんですけど、トマトリゾット
リゾットの上に、ハーブソルトで下味をつけたメバルをソテーしたものをのせました。
リゾットの中に、Kiriのクリームチーズを入れてみました。
スーパーでメバルを発見
沖メバルですね。 15cmくらい。100円しないんですね。