桃が並ぶ季節になりましたね。
先日、お気に入りのエリンギを探しに行ったら
初めて
おちびさんの握り拳のように可愛らしい桃を
見つけました
今まで
桃を丸ごと使ったスイーツは
何か物足りなくて、
作ろうとしたこともなかったのですが
このサイズ感！
小さなタルトレットを作ってみたくなりました
店頭で
声を出してしまうほど
驚き、そして嬉しい出会いでした
でもね、
この小ささは手強かった！
種をくり抜くのに一苦労。
まあ、その甲斐あって
中には
クレームパティシエールを詰めてあります
皮を湯むきしてあるので、
おちびさんたちにも好評で
みんな一緒に楽しめるのは最高ですね♪
おちびさんたちが帰った後
私は大人の桃を楽しみました。
お酒を効かせて
フィアンティーヌと糸飴の食感をプラス
ヴァニラアイスクリームと
フランボワーズのコンフィチュールを合わせたら
ピーチメルバ
ああ
エスコフィエさま
フランスがまた恋しくなりました