豚キムチの卵とじ＆切干大根の煮物

切干大根を大量に買ったので、

まずは定番の切干大根の煮物を作ることにしました

あと、キムチの賞味期限がせまっていたので卵を買ってきて卵とじにしました

豚を冷凍解凍したのですが、冷凍解凍だと少し肉が固くなってしまいました

事前に分かっていれば自然解凍のほうがいいですね

でも味はまずまずでした

（材料）

卵　キムチ　豚　ネギ　中華スープ少々　酒

（作り方）

フライパンで豚を焼き、焦げ目がついてきたら

酒を入れて風味を入れる。そのあと

ネギ＆キムチ＆中華スープを入れる。

卵はよくかきまぜて、全体に回しいれる。

（材料）

切干大根　人参　干ししいたけ　油揚げ　

Ａ（だし汁300CC　みりん　砂糖大１　しょうゆ大１・1/2）

干ししいたけは半日つける。切干大根は１０分。

油揚げは湯抜きして５ｍｍの短冊きり。人参も５ｍｍ。

鍋に油をひき、干ししいたけ、人参、水を切った切干大根

を入れ、中火でいためる。油がなくなったらたす。

人参が透き通り、全体に火が通ったら油揚げをいれて

炒めあわせる。そのあとＡを入れて沸騰したら弱火にして

煮汁が１/5ぐらいになるまで煮る。

お昼はうどんをゆでて焼きうどんにしました。

干しエビを入れてだしを入れたのでいい味に仕上がりました。

白菜の中華風クリームスープ&ピザトースト

昨日の夜は飲み会だったので、朝食をちょっと手間かけました

週末は外食することが多いので、賞味期限リミットを探してみると・・・

以前鍋をするために購入した白菜が浮上～

本に載っていたのはキャベツだったのですが、白菜にかえて作りました

クリームスープは一人１００キロカロリーのヘルシースープですが、

片栗粉を入れたのでボリュームがあり、おなか一杯で大満足

ピザトーストはピザソースとタマネギやピーマン、チーズがあれば

食パンで簡単に、しかも超安く、美味しい

３拍子そろって言うこと無し

（材料）

白菜　長ネギ　干しえび　干ししいたけ　ねぎ

人参　Ａ（ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ小２　水１・1/2）

片栗粉小２　みそ小１　低脂肪牛乳１ｶｯﾌﾟ

すりごま（白）小２　こしょう少々

（作り方）

①耐熱容器に干しえび、干ししいたけを入れて

水１ｶｯﾌﾟを入れてラップをかけ、電子レンジで２分加熱する

②白菜、長ネギは食べやすい大きさにきり、①とＡを入れて

アクをとりながら野菜が柔らかくなるまでにこむ。

③片栗粉、みそ低脂肪牛乳を混ぜたものを②に入れる。

④さいごにすりごま、こしょうなどで味をととのえてできあがり。

（材料）　食パン　とろけるチーズ　たまねぎ

ピーマンなど（あれば）　ピザソース

（作り方）

ピーマン、たまねぎなどの野菜は薄くスライスする。

食パンにピザソース、を塗り、ピーマン、たまねぎなどの

野菜をのせ、とろけるチーズをのせて焦げ目が付く程度にやく。

かれいのムニエルしょうがソース＆きんぴらごぼう

以前購入したかれいを使って、かれいのムニエルしょうがソースを作りました

かれいが「柳かれい」といって小さなものだったのでレシピどおりの分量で作ったら

濃い味付けになってしまいました今度は大きなカレイで作ろう

あとはしょうゆはあんまり入れなくてもいいかな

きんぴらはカットしてある唐辛子を入れたのですが、ちょっと辛かったです

いれなくてもいいかな。あと水の分量が少し多かったので

煮込むのに時間がかかりました

水はあんまり入れなくてもいい感じです

次回に生かします

(材料）かれい　小麦粉少々　ねぎ　

しょうがソース（しょうがのみじんぎり　豆板醤少々　しょうゆ少々　酢小２）

（作り方）

かれいは塩とこしょうを振って、小麦粉をまんべんなくまぶして余計な粉は落とす。

ネギは細かくきざむ。

しょうがソースはすべてを入れて混ぜておく。

かれいをフライパンでこげめがつく程度まで焼く。

かれいを一度取り出してネギを塩、こしょうでいためる。

かれいにしょうがソースをかけてできあがり。

(材料）　ごぼう　人参　ごま油　だし汁１ｶｯﾌﾟ　しょうゆ　酒　みりん　さとう

（作り方）

ごぼうは細切りにして水にさらしアクをぬく。

人参は千切り。

鍋にごま油をひいて、ごぼうや人参をいれてしんなりするまでいためる。

だし汁としょうゆ、酒、みりん各大１・1/2 砂糖小１を入れ、煮汁がなくなるまで

ぐつぐつ煮込む。

お友達からお花をいただきました