ヒメマスの干物バター焼き

ヒメマスの干物をバター焼きにしてみました。
干物は塩をして半日ぐらい干したものをラップに包んで冷蔵庫の氷温室で保存。けっこう保ちます。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくスライスを弱火で炒め、香りが立ってきたら干物を投入。そのまま弱火で両面焼きます。バターをひとかけヒメマスの上に乗せ、溶けたらひっくり返し、両面に絡め完成。
乾燥パセリを振ってみました。