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妊活レシピ掲載中です♪
こんにちは！
妊活フードアドバイザーのかおるこです♪
みなさま、
海藻、食べてますか？
海藻は水溶性食物繊維だし、
マグネシウムも鉄分などのミネラルも
ビタミンも多いし、
健康維持に
言うことなしの食材なのですよ。
が、ひじき・・・・
だけはちょっと待った。
え？
あの、健康食といえばの、あのひじきが？
ええ、そうなんです
お気づきかと思いますが
ひじきって、ヒ素がすごいんですよね。。。
乾燥無機ヒ素 /kg
ひじき(n=9）77mg
あらめ(n=3) 0.3mg未満
わかめ(n=5) 0.3mg未満
こんぶ(n=7）0.3mg未満
のり (n=7）0.3mg未満
ね？
まあ大抵、お水に戻して使いますが、
それでも
水戻し無機ヒ素/kg
ひじき(n=9）3mg
あらめ(n=3) 0.01mg未満
わかめ(n=5) 0.01mg未満
こんぶ(n=7）0.01mg未満
のり (n=7）水戻しなし
2004年7月英国食品規格庁は
ひきじは無機ヒ素を多く含むので食べないように
という勧告をだしました。
まあね、でも毎日どんぶり１杯
食べるわけではないですから、
定食についてきたら
私もいただきます
だけど、自分では作らない。。。
だって、ヒ素入りって知ってしまったもの・・・
それで、上の海藻一覧に「ひじき」の次に
堂々と載っている
「あらめ」
ってご存知ですか？
これが、あらめ です
これね、マクロビオティックで
女性にオススメの海藻として
よく使われるんですよ〜。
栄養価ももちろん高くて
カルシウム：牛乳の12倍
βカロチン：トマトの7倍
食物繊維：ゴボウの6.5倍
タンパク質：豆腐の11倍
脾臓・生殖器をキレイにし、
強くする力を持っていると言われています
幅広くて背の高い海藻なので、
細く刻んだ状態でパッケージされていて
ひじきよりもすぐに水に戻り、
味にクセもなくて
ちょっと食感があって、
すごく扱いやすい海藻です
養殖ができず、
伊勢志摩地方でしか獲れないので、
あまりスーパーに出回っていないのですが、
自然食品のお店には、わりと置いてあります。
（つまりオール天然）
もちろん、
本当に、ひじきみたいな見た目で、
味は主張がないので、
ひじきのように甘辛く煮ておいしいです。
おまけに
ひじきのようなえぐみもないので、
乾燥わかめみたいに、
そのままお味噌汁に入れたりもできます♪
便利！！
ぜひ、ひじきの代わりに「あらめ」を、
定番の海藻にしてあげてほしいな〜と
思います＾＾
ではでは、今日はこの辺で
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妊活フードアドバイザー
熊谷薫子