夏のスタミナアップに料理番組でもカレーが多いですね。
先日は朝だけでも４つの簡単カレーレシピを観ました
ワタクシ、この夏はスパイスたっぷりの
インドカレーにハマっています
最初はスパイスを４つだけ使用する簡単なものからチャレンジ
参考にしたレシピ↓
材料（2～3人前）
鶏モモ肉 200ｇ
無糖ヨーグルト 150cc
トマト缶 １缶
玉ねぎ 大１
塩 小さじ1.5
水 50ｃｃ
ニンニク 1片
しょうが 3片
チリパウダー 小さじ1～2
辛み
ターメリック 小さじ2
カレーの色が決まる
コリアンダー 小さじ２
カレーの味を左右する爽やかな柑橘系の味
ガラムマサラ 小さじ1
カレーの香りを決める
①お肉をカットし、ヨーグルトに一晩漬け込んでおく。
②ミキサーにトマト缶、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ
ピューレ状にする。
③全てお鍋に入れ、60分位煮込んで完成。
野菜を入れたかったので
分量外のにんじんも１本もピューレ状にし混ぜ、
じゃがいもは揚げて添え
でした
↑このじゃがいもは「鉄腕ダッシュ」のカレーレシピを真似。
ちょっとキーマっぽい見た目ですが
香りはインド、味もまぁまぁの家族評価
そしてお次は・・・・・
こんなに揃えちゃいました（笑）
本格的な感じ～
作り方は鉄腕ダッシュのレシピを真似してみました。
レアなものもあり、全ての材料は揃えられませんでした
作り方は最初のレシピとほぼ一緒ですが
問題は
明記されていないスパイスの分量
初めましてのスパイスさんが多く、
まず、それぞれの味の確認をし
（後々、味ではなく香りが大事ということに気付く
）
同量入れてみて、味見をしながら足しましたが・・・・
コクが無いのでどうも物足りない
（出汁系はトマトだけ、飴色玉ねぎも、お肉も入らないレシピ）。
TOKIOの長瀬君はおいしいって言ってたけど・・・
次回のカレーにいれようと思っていたチャツネを投入するも
うーーーん
しかしながら味見をしているうちに愛着が湧いてきて
うん、まぁ、いっか
チーズでも入れれば何とかなるかな
家族評・・・・
「香りはインド、味は辛くなく、なぜか酸っぱいよ・・・
チーズで助かってる感じ・・・
」
やはり
「味見しながら愛着が湧いただけ」のカレーでした
ということで最新のカレー。
いつもの材料
（S&Bカレー粉、鶏肉、鶏ガラスープ、トマト缶、飴色玉ねぎ、
赤ワイン、にんにく、好みの野菜など）
プラス
新しく買ったスパイスをササっと2振りくらいずつ
（せっかく買ったので使いたい）
入れたら深み？が出て、
家族評も上々
でした
日本人にはやはり
「出汁」が必要ですね
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我が家のいつものカレーレシピはこちら↓
最近はギーを少しだけ入れてコクだしにしています
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