こんにちは。
突然ですが、今日9月９日は、”重陽の節句”ってご存じでしたか？！
昔の人は、この日に、無病息災、子孫繁栄、邪気払いをして、菊の花を楽しんだそうです。
なんて、情報、いつもお世話になっているセラピストさんから伺って、私も今年初めて知りましたが・・・・
なんでも、
菊は邪気を払う力があるらしく、菊を飾ったり、菊酒を飲むとよいそうです・・・
そして、開運フード
は・・・
・栗
・キノコ
・茄子
だとか・・・
昨日、いつも立ち寄る農産物直売所で今年お初の栗を発見
これは、栗ご飯炊かなきゃ！！と、思ったわけなんです。
テンション↑↑
で、菊の花も何種類か用意して
だけど、
今日は、仕事と親の介護に実家に向かう予定が重なり、超ハードな一日
どっと、疲れて帰宅するであろう。。。
大丈夫か
栗ご飯・・・
昨日の夜、考えた
今日の夕食
”重陽の節句"時短♡簡単♡邪気払いメニュー
・塩麹の栗ご飯（前日の夜からお鍋のお湯につけておきました！これで、朝一皮むき楽々でした。帰宅後、土鍋で炊きあげること１５分）
・キノコと鶏胸ハムのキッシュ（豆乳が残っていたので使いたかったから）
具材
キノコは、時間あるときにたくさんの種類を蒸し焼きにして塩麹からめて冷凍してあるもの
塩麹鶏胸ハムも朝食用に常備してあります。 タンパク質源大事！
玉ねぎも切って冷凍してあります。冷凍しておくと繊維質がやわらかくなり、炒める時間短縮になります。
朝のうちにボールに準備しておいた具材と卵＆豆乳を混ぜ合わせ、弱い火で蒸し焼き。１５分
・茄子とミョウガの塩麹和え（刻んだナスとミョウガを塩麹と甘麹で和えただけ、前日の作り置き）
・蒸し野菜と甘麹のドレッシング（ひょうたんカボチャ、オクラ、椎茸、アスパラガス、ブロッコリー前日切りわけ塩麹をまぶしておきました。蒸し時間5～10分 甘酒ドレッシングが超おいしい♡
・人参ラぺ（数日前の作り置き）
・お味噌汁（わかめとあおさ）お味噌＆お出し＆海藻を混ぜ合わせて常備してあります。お湯を注ぐだけ！
発酵調味料（塩麹、甘麹、お酢、お味噌）のみ！ 腸も喜んでます
いつもなら、足取り重く帰宅ですが、今日は、ワクワク帰宅してササっと
１９時３０分に帰宅して、２０時１５分には夕食を食べ始めれました
イチ押しは土鍋で炊いた栗ご飯でした。 栗がホクホク、塩麹と、こぶ出しのご飯もツヤツヤ♡
おいしかった～～
開運フード
で、夕食が簡単につくれて、大満足！！
家中に菊の花も
どんなラッキーやってくるか楽しみ
幸せな時間と美味しい食事ができて、すでにラッキーか
子供が小さい時は、お雛様や端午の節句、七夕さまと子供の成長を食卓で祝ったものですが…
子供が巣立った今、すっかり行事食もなくなっていました。たまには、夫婦二人で、楽しんで行事食、邪気払いのお食事を楽しむのもいいものですね
お友達や実家にも重陽の節句メニュー食べてもらって、９月いっぱい周りの人を笑顔にしましよっ
わたしは、日本古来から受け継がれてきた「麹」を台所を預かる主婦にもっと身近に感じてもらって、自身のそして家族の腸を元気にしてほしいと活動をしています。
最後まで、読んで頂いて有難うございました。