【ブログお休み中の出来事を語る】シリーズ食べ物編
ダーも私もジャムを作るのがスキです。
今までは、それぞれで作っていたんだけど、
今年は、二人で一緒に作りました
まずは、私が好きなルバーブ
赤ルバーブと青ルバーブをそれぞれ５ｋｇずつ
使うのは茎。酸味が強いの。
パイにもよく使われるので、パイプラントとも、呼ばれているとか。
タデ科の植物で日本の野草だとイタドリが近い感じ。
イタドリは繊維が固いけど、ルバーブはすぐに柔らかくなります。
赤ルバーブと言っても、上のほうは緑なので、赤味の強いところだけ分けて
使わないと、色の綺麗さがでなくなっちゃいます。
続いて作ったのが
アンズ
これで半分くらい。６ｋｇ買いました
画像は、ルバーブジャムの瓶詰め。
全部、煮沸消毒もしましたよん。(ダーが)
こうしておくと、開封しなければ、色も変わらないのよね
自分たちで頂く以外に、お土産として、利用しています。
嬉しいことに評判もよくて、「販売したら
」というお言葉を頂くことも
お砂糖の量は控えめだけど、目分量で作ってるので、
毎年、研究して、自分たちの味を作り上げたら、チャレンジしてみたいかも。
老後の楽しみでもいいな