【ブログお休み中の出来事を語る】シリーズ食べ物編
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ダーも私もジャムを作るのがスキです。
今までは、それぞれで作っていたんだけど、
今年は、二人で一緒に作りました
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まずは、私が好きなルバーブ
![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mikan0318/63398.gif)
赤ルバーブと青ルバーブをそれぞれ5kgずつ
使うのは茎。酸味が強いの。
パイにもよく使われるので、パイプラントとも、呼ばれているとか。
タデ科の植物で日本の野草だとイタドリが近い感じ。
イタドリは繊維が固いけど、ルバーブはすぐに柔らかくなります。
赤ルバーブと言っても、上のほうは緑なので、赤味の強いところだけ分けて
使わないと、色の綺麗さがでなくなっちゃいます。
続いて作ったのが
アンズ
これで半分くらい。6kg買いました
画像は、ルバーブジャムの瓶詰め。
全部、煮沸消毒もしましたよん。(ダーが)
こうしておくと、開封しなければ、色も変わらないのよね
自分たちで頂く以外に、お土産として、利用しています。
嬉しいことに評判もよくて、「販売したら」というお言葉を頂くことも
お砂糖の量は控えめだけど、目分量で作ってるので、
毎年、研究して、自分たちの味を作り上げたら、チャレンジしてみたいかも。
老後の楽しみでもいいな