昨日の事ですが、健康診断の後、ラーメン屋『サッポロラーメン知床』に行きました。
味噌・塩・醤油といろんな種類の味がありましたが、ここはあえて『和風ラーメン』を頼んでみました。
具はねぎ、もやし、わかめ、チャーシュー、ブロッコリーで、もやしの上には更に鰹節が振り掛けてあり、まさに和風の盛り付けです。
スープは鶏がらベースの醤油味で鰹の出汁も含まれているものと思われ、なかなかさっぱりとした味わいです。
具の一つ一つどれを取っても味がよく染み込んでおり、なかなかいい味出していました。
麺はストレートの太麺でコシもしっかりとしています。
ただひとつ残念なのは、チャーシューがやや堅かった事かな。
味自体は悪くはないのですが、噛む度に歯に挟まるといった感じでした。
もう少し柔らかくして欲しいな・・・
でも麺とスープの絡まり具合のバランスが良く取れていて美味しかったです。
さっぱりとした和風スープは最後まで飲み干してしまいました。
このラーメンは呑んだ後にも負担なく食べれると思います。
店名：サッポロラーメン知床
住所：広島市中区大手町３－１－１０