講師は2人の子育て真っ最中ママです♪
日本サロネーゼ協会認定校
JSAアイシングクッキー認定講師
JSAパーティーデコレーションケーキ認定講師
食品衛生責任者
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3月に入りましたね。
暖かくなってきて、春が待ち遠しいこの頃
ですが、花粉の季節…
こちらは待ち遠しくないLUCENTです
そろそろ花粉対策しなければ！
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先日開催させて頂いた
「ペタルケーキレッスン」
ペタルケーキのペタルとは⁈
petal ＝ 花弁
と言う意味
そう、ペタルケーキとは
花弁ケーキ
なんです
上からみるとこんな感じ
色んな花弁ケーキがありますが、
これは初心者さんでも簡単に可愛く作れちゃいます。
こちらのペタルケーキレッスンに
神戸からSさんとMさんがお越し下さいました
お2人ともLUCENTと同じ
JSAのアイシングクッキー認定講師さん
クッキーは沢山作るけれど
デコレーションケーキはハードル高くて
いつも買っちゃいます
と言うお2人
ＬＵＣＥＮＴのお菓子レッスンは、初心者さん向け
なので、
お道具の名前も、作り方も1からレッスンでお伝えしています。
スパチュラ？
それなんのこっちゃ？
なんて方でも大丈夫ですよ
私も最初はお道具の名前すらわからなかった人です（笑）
ペタルケーキのレッスンは、スポンジ生地からデコレーションまで
1人1台1から作ります。
しっとりしたキメの細かい生地の作り方
・膨らまない
・固い
・ぱさぱさする
スポンジ失敗あるあるベスト3です
こうならない為に、しちゃいけない事をしっかりレッスンでお伝えしていますよ。
ケーキスポンジのカットの仕方
ちょうどこちらカット中
綺麗にカットするのもデコレーションするには必要ですよね。
綺麗に同じ厚さに切れる方法などもお伝えしています。
そしてデコレーションケーキには必須のナッペ
ナッペとは、スポンジにクリームを塗っていく
作業のこと
ナッペは一番デコレーションケーキで難しい所です
が、クリームの固さに気を付ければ綺麗に仕上がりますよ！
あとは練習あるのみ（笑）
私も最初から上手に出来たわけではありません
ひどい仕上がりで見せれたものではなかったくらい
お2人ともナッペ、難しいとおっしゃいながらも
すぐにコツをつかまれて綺麗に仕上がりました。
意外と知らない絞り袋の持ち方
絞る時は持ち手以外の手で押さえてあげると安定して
絞る事が出来ますが、
Ｍさんは片手の方が絞り易かったみたいです（笑）
無理強いはしませんよー。
お雛祭り直前だったので、飾ってあったお雛様と一緒に
スポンジの高さもあり、しっとりキメの細かいスポンジに仕上がりました。
デコレーションもほんとに2人ともお上手で、完璧な仕上がり
Ｓさんからは、
／
家に持って帰ったら、家族皆がオオーとレッスンで作ったケーキに感動してました
お店のケーキだぁ、これ売ろう（笑）って息子が言ってるくらい
美味しいと大絶賛でした
＼
と感想を頂きました。
インスタグラムにもとても嬉しい感想を載せて下さいました。
一部抜粋させて頂きます
全文は＠sanrafael.sishiちゃんのインスタご覧下さいね
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今まで自分が作ってたホールケーキは間違いだらけだったと目から鱗の最高のレッスンでした
きっとこれから先何度も作っていく一生もののレシピとレッスンでした
＼
こんなに素敵な感想を頂きました。
ホールケーキってハードルが高いって思われてる方が多いと思いますが、
いたってシンプル
きちんと失敗しないコツさえ掴めば、美味しいホールケーキが作れるようになります。
お誕生日・クリスマスなど
特別な日に食べるケーキ
そんなケーキをママが作ってくれたら、お子さんも、家族みんな笑顔になる事間違いなしです
我が家は、子供が産まれてから、1度もイベントにケーキを買った事はありません
いつも手作り
そこには、私自身が子供に作ってあげたい！
と言う気持ちと、
子供達から、
「ママ、今年はこんなケーキ作ってほしいな」
と言うリクエストに応えてあげたい、喜んで貰いたいと言う気持ち
たくさんの愛情を込めた手作りケーキはかけがえのない贈り物になります。
そしていつか子供達が大人になった時に
「いつもお誕生日のケーキはママの美味しい手作りケーキだった」
と思いだして貰えるように、
想いをたくさん詰め込んだケーキを作っていきたい
そして、同じ気持ちを持っているお母さん方にも、
愛情たっぷり、想いのこもった美味しいケーキを作れるようになって欲しいなぁと思っています
そんな方、ぜひ作りに来て下さいね
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
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