可愛くて、美味しい
・アイシングクッキー
・お菓子
・デコレーションケーキ
のお教室です♡
手作りお菓子でみんな笑顔に♡
講師はお菓子を食べるのも作るのも大好き♡
小学生2人の女の子ママです！
日本サロネーゼ協会認定校
JSAアイシングクッキー認定講師
JSAパーティーデコレーションケーキ認定講師
食品衛生責任者
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昨日はLUCENT憧れ
Bon farine まきこ先生のBasic course
最後のレッスンでした
学びのレポが全然ブログにアップ出来てませんが😅
半年間、とっても勉強にもなり、
コースレッスンを一緒に受講してた皆さんが
また気が合う仲間みたいで、
毎回レッスン後のランチとお喋りも楽しく、
とっても充実した時間でした。
また学びのレポもブログにアップしていきますね。
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さて、LUCENT学びだけでなく、
このアイシングクッキーの楽しさを沢山の方に
知ってもらいたい！
そしてもっと身近に楽しんで貰いたいなぁと
この春からお家で1人でアイシングクッキーが作れるようになる！
Lucentオリジナルのアイシングクッキー基礎コースを始めました。
1期生が終了し、9月から2期生をスタートさせて頂く事になりました。
アイシングを１から作れるようになるのに必要な事
それは
アイシングクリームが作れるようになること！
当たり前の事ですが、実は独学でアイシングを作られてる方が
一番このアイシングクリームがきちんと作れてない方が多いんです
綺麗なアイシングクッキーを作るには
まずはこの一番の素となるアイシングクリーム作りが大切
クリームの質で出来上がりが変わります。
レッスン１ではこのクリーム作りからスタート
しっかりと艶のある綺麗なクリームを作る材料、方法をお伝えします！
クリーム作りのあとは、
・アイシングに必要なコルネと呼ばれる、アイシングクリームを入れる袋の作り方
・アイシングの色付け方法
・アイシングクリームには縁取りをするための固さと
中を塗り潰すための固さがありますので、その固さ調節
行っていきます
今回ご参加のMさん
マシュマロフォンダント・ポーセラーツなど色々レッスンをされて
らっしゃるお教室の先生
コルネもサクッと作られて、色作りもとても上手
フォンダントで使うカラージェルはアイシングと同じだそうですが
少しの量で綺麗に発色するんですね！
とフォンダントよりも少量で色が付く事に驚かれていました。
アイシングは初めてとのことでしたが、
とっても器用でいらっしゃったので、とってもお上手
本番のクッキーに描く時は、
「アウトラインが綺麗に描けません」
なんておっしゃってましたが、アウトラインが曲がってしまったり
した時の直し方もちゃんとあります！
曲がってしまったからと言って、失敗ではありませんよ。
修正方法などもレッスンではきちんとお伝えしています。
Mさん水色の濃淡でとっても素敵なクッキーに仕上がりました♡
お子さんのお誕生日にアイシングクッキーを作ってあげたいとのことで、今回は10月に2レッスンさせて頂きます。
コースレッスンは基本1月に1回で3か月コースになりますが
短期間で受講したいと言う方がいらっしゃいましたら、日程お問合せ下さいね。
Mさん、レッスンお越し頂きありがとうございました
また次回のレッスンでお待ちしていますね。
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
レッスンメニュー
1dayレッスン「ハロウィンハウス」
1から作れるようになる！
エアブラシ風アイシングクッキー
簡単に可愛いエアブラシ風の模様が描けちゃうレッスン
お絵かきアイシングクッキー
グルテンフリーお菓子レッスン
米粉の紅茶シフォンケーキ
米粉でもフワフワなシフォンケーキが作れるようになりたい方
グルテンフリーに興味のある方
餡クリームでのデコレーション体験付
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