こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
アイシングクッキー＆お菓子の教室
LUCENT（ルーセント)です
大阪府 箕面市
みのおキューズモール近く
想いを形に♡
可愛くて、美味しい
・アイシングクッキー
・お菓子
・デコレーションケーキ
のレッスンをしています。
講師はお菓子を食べるのも作るのも大好き♡
小学生2人の女の子ママです！
日本サロネーゼ協会認定校
JSAアイシングクッキー認定講師
JSAパーティーデコレーションケーキ認定講師
食品衛生責任者
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6月に入りましたね。
大阪府は緊急事態宣言がまたまた延長され
なかなか外出も出来ない日々
お友達とも、なかなか会えずなので久しぶりに
オンラインで集まってお喋りしよう！
とお友達を誘ってオンラインお茶会をしました。
友達でもあり、アイシングの講師仲間のSanRafael
ちゃんも一緒
3人で、思春期の娘達の事からたわいもない話で
気が付いたら4時間近くしゃべってました（笑）
なかなか会えないし、外食も出来ないし
コロナが収まったら、
「美味しい物食べに行こう！」
と約束
結局↑食べ物に走る私たち（笑）
1日も早く、気楽に会える日がきて欲しいです
またまたレッスンレポが遅くなってしまいましたが
「おうちで１から作れるようになる！アイシングクッキーベーシックコース」
5月からスタートし、オンライン1コース、対面2コース
全て満席でスタートさせて頂いてます！
こんな時期ですが、生徒さんとお会いして
レッスンさせて頂く事がとっても楽しくて
生徒さんの
「可愛い♡私にも出来た！」
と楽しんで下さってる姿が
私の癒しになっています。
6月はレッスン2
また今月もレッスンをさせて頂けることが楽しみです♡
レッスン1のレッスン
最後のグループのレッスンは
お2人とも初めてましての生徒さん
最初に少しだけみんなで自己紹介
お仕事されてたり、お子さんがいらっしゃったり、
世代も違ったりもしますが、
LUCENTは、来て下さる生徒さん同士が
アイシングを通して楽しくレッスン参加して、
少しでも一緒にコースを受講される者同士
仲良くなって貰えたら嬉しいなぁと思っています♡
お2人席に着かれる時に、
Oさんが、
「私左利きなので、こちらの左の席に座らせて貰います」
とOさん、左利きさん
実はLUCENTも
左利きーーーーー
お教室を始めて早5年←結構長くしております（笑）
初めて左利きの生徒さんが♡
もうね、なんか同志？！みたいなものを感じてしまい（笑）
人の右側に座ると腕が当たるので左側に座るとことか
なんか共感出来るとことかあって、1人舞い上がってしまった
LUCENTでございまいた。
と左利きのあるあるばかりで脱線してはいけないので
自己紹介のあとは、
レッスン開始です
・基本のアイシングクリーム作り
・コルネの作り方（コルネの作り方は普通に右利きさんと同じです！）
・着色・固さ調節
お2人とも全くのアイシング初めてさんでしたので
かなり細かく材料の事などはお話させて頂きました。
そしてコルネと言う物がどういう物なのか、から始まり
作り方も一緒にきちんと！
このコルネ作りがまずアイシングの第1の難関
ではないかと思います。
「きちんと先がつぼまりません・・・」
「先生のよりもなんか細いです」
初めてさんがまずつまづくとこでもありますが
作り方を覚えたら、あとは作って・作って・作ることです！
お家でひたすら練習して下さいね！
→えっスパルタですか⁇ いえいえそうではないですよ(笑)
とコルネ100枚プレゼント
これで暫くは困りませんね（笑）
→やっぱりスパルタ⁈
でもまずはコルネまけなければアイシング出来ないので！
頑張りましょう
次はアイシングの持ち方、描き方練習です
LUCENT、左利きですが、生徒さんほぼ皆さん右利きさん
なので、最初の持ち方、描き方は右手でレッスンさせて頂いてます！
でも今回は両方で（笑）
左利きの場合は全て線を描くのも、円を描くのも逆になります
Iさんには右手で、Oさんには左手で
なんか自分でも楽しくなっちゃいました（笑）
基本的な模様の練習もこの段階でして頂いてます。
そして、一番時間もかかる、重要な部分
・アイシングの着色と固さ調節
今回お2人とも1色は茶色を選ばれました。
茶色
と言っても、カラージェルを扱っているメーカーによっても
色味は全然変わってきます
今回はIさんはウィルトン、OさんはSKの茶色で着色
色付けが出来たら固さ調節
この固さ調節は基本中の基本
これが出来なければアイシングクッキー作れません
そして仕上がりもこの固さ調節で決まります！
なので、固さ調節の部分はLUCENTしつこくいくらい
確認もしますし、口出します（笑）
この基本は本当にこれからもっとアイシングの難しい
技法などを学ぶ時に必要になって来る事
物事すべてにおいて言える事ですが
基本は大事です！！！
しっかりとデモを見て頂いて、その後ご自分で固さ調節を
行って貰いました。
しっかりとこの固さを覚える！
そして1回ではこの固さ調節、なかなか難しいので
3回のレッスン全てで行って貰って、きっちりと
覚えて貰います。
色付け固さ調節が終わったら、
やっと本番のクッキーへ
「緊張します」
「震えます」
間違えちゃいけない！
と思うと緊張しちゃいますが、
線が曲がったり、
失敗するのは、最初は当たり前の事
きちんと修正方法もあるので
大丈夫ですよ！
と直したい時の方法もお伝えしながら
「息が止まりそうです」
「これ可愛い♡」
なーんて集中しつつ、お喋りしつつ
とっても素敵な作品が仕上がりました。
Iさんはピンクと茶色で可愛く
薔薇の模様も難しいのにとっても綺麗に仕上げて下さいました。
蝶々はOさんのをみている間にハプニングがあり、慌てて修正
少し馴染まない部分が出てしまいましたが、
なじみ模様作る時は順番と手速さが肝心！
この順番で塗ったりするのは理由があるんですよ！
と再度お伝え
後日復習用のクッキーで作ったアイシングクッキーのお写真送って下さり、とっても綺麗に仕上がってました♡
Oさんはオレンジと茶色で落ち着いた感じに
初めてとは思えないくらいとてもお上手で
模様もすらすら
薔薇の模様は何度も練習されてたので
クッキーに描く時もとても上手に描けてました。
アレンジまでされて
とっても可愛く仕上がりましたね
来月もお2人一緒にレッスン♡
また今月もよろしくお願いします。
アイシングクッキーベーシックコースは次回スタート
9月です！
ただ今2期生募集中です。
詳細は↓ご覧下さいね。
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
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