こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
アイシングクッキー＆お菓子の教室
LUCENT（ルーセント)です
大阪府 箕面市
みのおキューズモール近く
想いを形に♡
可愛くて、美味しい
・アイシングクッキー
・お菓子
・デコレーションケーキ
のレッスンをしています。
講師はお菓子を食べるのも作るのも大好き♡
小学生2人の女の子ママです！
日本サロネーゼ協会認定校
JSAアイシングクッキー認定講師
JSAパーティーデコレーションケーキ認定講師
食品衛生責任者
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先週は月曜日から金曜日までアイシングクッキー三昧
と言う忙しいけれど幸せな1週間でした！
レッスンから始まり、お友達から頼まれたお誕生日クッキー作り
今週のオンラインレッスンのサンプル作り
毎月楽しみにしている私の学びまきこ先生のコースレッスン
久しぶりに毎日アイシングと触れ合った？！1週間でした
作ってる時のワクワク感
仕上がった時の達成感
プレゼントした時の相手が喜んでくれる姿
周りもHappy 自分もHappy
お教室に来て下さる皆さんにもこの気持ちを一緒に感じて
貰えたら嬉しいなぁ
そんな気持ちでいつもレッスンしているLUCENTです♡
さて遅くなってしまいましたが、先週月曜日は
「１から作れるようになる！LUCENTオリジナルBasicコース」
オンラインレッスンでした！
このコースレッスンを始める際
実は
オンラインはする予定はなかったんです
が
生徒さんの
「アイシングクッキーのコース、LUCENTから受けたい！」
と嬉しい言葉を頂き
師匠Alice麻子先生に相談させて貰いながら
オンラインレッスンをする決意を（笑）
どうしたら安心して生徒さんが受講出来るか？
材料などはどうする？
色々私なりに考えて作り上げたオンラインレッスン
パソコンとの戦いでもありましたが(汗)
何とか1回目のレッスンを開催する事が出来ました！
今回の生徒さんは、三重県にお住まいのお2人
お1人は前回ハートのロールケーキを受講して下さった
LUCENTの同級生Yちゃん
そしてもう1人の生徒様は、Yちゃんのお友達Aさん
お2人がご参加下さいました
オンラインレッスンでは、
対面レッスンとは違い、
アイシングクリームはご自身でご用意して頂きます！
「えーーー作れないのに自分で作るの？」
と思われたあなた！
自分１人で作れるようになる！為のレッスン
アイシングクリームも自分で作れるようにならないと
アイシングクッキー作れません！
とちょっと怖いLUCENTになりましたが（笑）
でもいきなり
「レジュメ見て作っておいて下さいね」
なんて無理ですよね？！
なので、
オンラインレッスンは全て、作り方工程の動画をお付けしました。
アイシングクリームの材料もレッスンキットに入れて
お手元へお届けします。
なので、安心して下さいね！
送った動画を見て頂いて基本のクリームとコルネ
最初に作っておいて頂きますよ。
もちろんアイシングクリームの作り方は
デモで作り方を再度ご覧頂き、
コルネの作り方は
レッスンで一緒に作って頂き
再確認させて頂きますよ！
動画だけで「はい終わり」
ではありませんので！！安心して下さいね。
アイシングクリームとコルネが出来上がったら
アイシングクリームの色付け、固さ調節
行っていきます！
LUCENTでは、レッスンの中で、
固さ調節を1番時間をかけて
お伝えしていきます
アイシングクッキーを作る際
1番重要なのがクリームの固さ調節
ここがきちんと出来ていないと、
綺麗なアイシングクッキーは作れません！
基本中の基本部分
今回はオンラインと言うこともあり、
画面越しではありますが、しっかり手元を映して
頂いて、LUCENTしっかりと固さをお1人ずつ
見させて頂きチェック！
Aさん、
「水入れ過ぎました💦」
「アイシング、柔らか過ぎですよね？」
これ、初心者さんあるあるです（笑）
でも水を入れ過ぎてしまって
柔らかくなったアイシング
リカバリー出来ます！
きちんと元に戻す方法
そしてその際の注意点
などなど、きちんとお伝えして、
Aさんきちんと基本の固さに
調節することが出来ました。
お教室に通うメリットの一つは
「失敗した時にどうしたら良いか？」
「なぜ失敗したのか？」
そこをきちんと教えて貰える事だと思います。
私自身沢山失敗もしてきたので→自慢じゃないですけど
そこは自信を持って、お伝え出来ますよー（笑）
アイシングの固さ調節、色付けが出来たらいよいよ
クッキーへのデコレーション
ではなく、
次はアイシングの持ち方からの練習です！
といつもレッスンレポが長くなってしまうので、
本日はここまで。
レッスンレポ２に続きます
今回は、YちゃんとAさん
Aさん宅で一緒にオンラインレッスンを受けて下さいました。
Yちゃん撮影
Aさんのアイシングクッキー作成中写真
送って下さいました。
ありがとうございます♡
本日も最後までお読み頂きありがとうございました
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